Categoria: Amendoeira
Amendoeira: Estado da produção
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Amendoeira: Estado da produção
A amendoeira foi, durante séculos, a derradeira solução para o uso agrícola de terras marginais em regiões de clima seco a semi-árido, com chuvas concentradas na estação fria (de clima mediterrânico) A floração temporã e o arranque precoce do período vegetativo são estratégias para escapar ao efeito depressivo da falta de água no sucesso reprodutivo (na produção de semente). Para florir e vegetar cedo, a amendoeira exige poucas horas de frio para quebrar a dormência dos gomos, e temperaturas, relativamente baixas, para desencadear o abrolhamento dos gomos.
Amendoeira: Estado da produção
Amendoeira: Estado da transformação
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Amendoeira: Estado da transformação
A amêndoa é um fruto seco muito versátil, com inúmeras aplicações. É rica em energia essencialmente devido ao seu elevado conteúdo em óleo. A sua composição nutricional pode variar de acordo com a forma como é preparada ou confecionada, como por exemplo, se é consumida de forma natural ou se lhe são adicionados outros ingredientes.
Amendoeira: Estado da comercialização
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Amendoeira: Estado da comercialização
A amêndoa é o fruto de casca rija líder do mercado mundial. Na última década, a produção de amêndoa no mundo duplicou, impulsionada pela procura crescente nos mercados emergentes e desenvolvidos. O posicionamento da amêndoa enquanto alimento nutritivo e benéfico para a saúde e a introdução de novos hábitos de consumo foram determinantes para esta evolução.
